Auch dieser Kurs steht unter dem saisonalen Motto Spargel, diesmal Blick Richtung Italien gewandt und kombiniert mit Risotto und Pancetta.
- Vorspeise
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Risotto | karamellisierter grüner Spargel | Pancetta
- Hauptspeise
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Hühnerbrust | Zitrone | Kardamom | Avocado Gurkenschaum
- Dessert
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Weinschaumcreme | Himbeeren